Το Pesamill έχει ρυθμιστή χάσματος λείανσης, ώστε να μπορείτε να παράγετε διαφορετικές ιδιότητες αλεύρου. Μπορείτε να ρυθμίσετε με ακρίβεια τα χαρακτηριστικά αλεύρι, όπως βλάβη του αμύλου και απορρόφηση νερού χρησιμοποιώντας το σύστημα κυκλοφορίας και τη ρύθμιση του χάσματος λείανσης.